「丹比」糕餅兩年前突然倒閉，老客戶非常不捨「最想追回過去懷念的味道」。

2010/07/13 聯合報
說台南人從小是吃「丹比」的糕餅、麵包長大，並不誇張。「丹比」從擺路邊攤開始，最盛時年營業額達十二億元，兩年前突然倒閉，老客戶非常不捨。
「聽說你們要重開，有沒有欠錢？我可以幫忙」，「丹比」歇業兩年後由員工重開，消息一傳出，多名老客戶主動到店裡表示願意出錢協助投資，賺不賺錢是其次，「最想追回過去懷念的味道」。
「丹比」老闆陳文宗是台南老字號的台南麵包廠長子，從小在麵包廠裡長大，民國六十八年時離家，從擺路邊攤開始，創立丹比。他堅守傳統口味及實在的用料，加上不斷創新，生意遠遠超過台南麵包廠。
在八○年代的營業高峰期，「丹比」全台各地都有分店，年營業額最高達十二億元。
很多台南人的印象中，「丹比」永遠是糕點多、人潮也多，每到麵包出爐時分，店內種類眾多的糕點堆積如山，店員必須站在椅子上結帳，才能「居高臨下」兼顧到店內眾多人潮。
篤信佛教的陳文宗與一般的老闆不太相同，據員工描述，雖然他身價一度好幾億元，但生活簡單，多年來都是開同一部豐田老車，有空就鑽進麵包房裡研發，待員工如家人，即使到後期生意下滑，仍不忍裁撤員工。
以前陳文宗召集大家開會時，也很少在講行銷、業績，多數是講待人處事的道理，員工說，「雖然也許是後來失敗的原因之一，但員工與老闆真的像一家人」。
兩年前「丹比」營業最後一天，許多員工跟了他廿多年，看到他從高處重重摔下，一手創建的糕餅王國化為泡影，萬分不捨。
如今老員工開設「康鼎丹比」，期望台南老店站穩後，再規畫在台中、台北等都會區開分店，希望永保「丹比」特有的美味。