「生活與藝術」：指考前的春天(美味關係)

2010-06-21 中國時報
　這是一堂從菜市場開始的美味關係課！一大群穿制服、背書包的嘉義高中學生，一大清早出現在菜市場，與髮絲斑白的賣菜阿公阿嬤擦身而過，十分突兀，菜販熱情喊著「老師，你帶學生買菜哦，這樣好啦，冊讀卡擱再好，也要會生活」。
　李淑娟老師教這堂「生活與藝術」課，就從嘉義的東市場開始。
　曾舉家到西班牙留學三年研究藝術的李淑娟，在嘉中教美術，每周上一節「生活與藝術課」，高三學生正陷於大學考試的水深火熱，老師卻教他們演戲、觀賞電影、地方美食田調採訪，讓他們覺得很「跳tone」。兩學期結束，畢業前夕最後一節課，李淑娟帶這群孩子上菜場、下廚辦桌，為拚指考同學做一餐道地的西班牙料理。
　學生自己買菜及下廚，知道菜價及作法，生菜沙拉要挑選生菜、鮪魚、玉米粒、番茄、鳳梨、醃漬橄欖、葡萄乾，加入橄欖油、鹽、醋調味，西班牙蛋餅要用馬鈴薯拌入全蛋，攪和均勻，下熱鍋烘煎，雙面煎至金黃色，起鍋時香氣四溢，圓圓滿滿，又好看，西班牙燉飯的米粒要煮到大約五至七分熟即可，讓米心不熟透仍有脆感，佐配花枝、蛤蜊、鮮蝦、雞肉等食材，色香味俱全，令人肚子咕嚕咕嚕叫。
　李淑娟在爐邊和學生一起，看著切菜、放料、動煎鏟，動口也動手；學生說，跟烹飪課不一樣，像是媽媽教我們做菜。
　這班學生是資優班，官彥廷已申請上交大資工系、黃煜盛是醫學系準新鮮人、葉宗樺上清大、林承聖上台大，他們全進了熱烘烘的廚房，煮得全身溼透，卻覺得挺有意思；和同學通力合作辦桌，食物裡蘊含感情及心意，滋味更特別。
　參加指考的莊筆任說，三年的同窗好友花時間、精力做了一桌美食，味道真的好吃，這分心意會化成動力，更有精神力拚上理想大學。
　畢業典禮當天，學生們排隊送太陽花、擁抱「李媽媽」，卡片密密麻麻寫滿感謝，淇皓寫道「如果曾經有一道異國料理的香味裊裊在校園裡，一定是妳用南歐道地的風情帶給學生難忘記憶」；家豪說「這是唯一讓我們短暫脫離讀書苦悶的趣事」；季翰說「上老師的課總有驚奇」，學生甚至設計獎狀，表揚她是「西班牙料理食神、致力創新教學、啟發學生無限潛能包括廚藝、戲劇天分」，讓李淑娟超感動的。